Nos moyens - APG traiteur Amiens

Nos moyens humains

Notre effectif se compose de 5 salariés à temps plein, répartis de la façon suivante :

Pascal (depuis 1974), Yannick (depuis 1995), Mélanie (depuis 2010) en production où le savoir-faire et la fabrication maison reste notre mot d’ordre depuis 1972, ainsi que Brigitte (depuis 1982) et Christelle (depuis 1994) à la vente en boutique où leur sens de l’accueil et du service font de notre enseigne, une enseigne reconnue à Amiens et aux alentours.

Nos moyens matériels

Notre équipe de production dispose d’un laboratoire de 150 m² avec tout le matériel nécessaire à la production de charcuterie et de repas pour le traiteur dans le plus grand respect des normes HACCP.

Fumoir où sont fumés nos viandes et nos poissons.
Deux chambres froides avec contrôle des températures.
Une cellule de refroidissement.
Deux véhicules frigorifiques.
Une étuve.
...

Au Palais Gourmand peut également se déplacer chez vous ou dans votre entreprise avec son « Labo mobile » (remorque équipée pour cuisiner devant vos convives et son tourne - broche pour réaliser des jambons et cochons à la broche)